April 22, 2021

দৈনিক প্রথম কথা

বাংলাদেশের জাতীয় দৈনিক

কোন কোন খাবার একসঙ্গে খেলেই বিপত্তি!

ডেস্ক:  সুস্থ শরীর কে না চায়! কিন্তু অনেকেই না জেনে একসঙ্গে এমন অনেক খাবার খান যা খেলে হিতে বিপরীত ঘটে। আর খাবারগুলো শরীর গিয়ে রীতিমতো বিষক্রিয়ার সৃষ্টি করে। অর্থ্যাৎঅজান্তেই নিজের বিপদ নিজেই ডেকে আনছেন। তাই বিশেষজ্ঞের মতে এমন কিছু খাবারের কথা যা একসঙ্গে খেলে মারাত্মক অসুস্থতার পাশাপাশি জীবনহানিও ঘটতে পারে-
বিশেষজ্ঞের মতে-
ডা. রেবতী জানাচ্ছেন, অনেকেই সকালে ব্রেকফাস্ট টেবিলে দুধের সঙ্গে ফল নিয়ে বসেন। কখনোই এই ভুল করবেন না। বিশেষ করে দুধের সঙ্গে টক ফল অর্থাৎ সাইট্রাস জাতীয় ফল খাবেন না। এতে অম্বল হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
একই ভাবে কলা আর মাছ একসঙ্গে খালে শরীরে সমস্যা তৈরি হওয়ার সম্ভাবনা প্রবল।
কী কী খাবার কখনোই একসঙ্গে খাবেন না
১. দুধের সঙ্গে নোনতা না:
দুধে প্রাণিজ প্রোটিন থাকায় এর সঙ্গে ভাজাভুজি বা নোনতা খেলে হজমের নানা সমস্যা হতে পারে। কারণ, নোনতা খাবারের মধ্যে থাকা নুন দুধকে জমিয়ে দেয়। একই ভাবে অড়হড় ডাল বা তিল থেকে তৈরি খাবারের সঙ্গেও দুধ খাবেন না।
২. জাঙ্ক ফুড-কোল্ড ড্রিঙ্কস একসঙ্গে নয়:
পিৎজা, বার্গার খাবেন আর সঙ্গে কোল্ড ড্রিঙ্কস থাকবে না, হয় নাকি! কিন্তু দুটোর মধ্যেই আলাদা মাত্রার অ্যাসিড থাকায় পেটে কি সর্বনাশ হবে বুঝছেন তো!
৩. কমলা-কলা দূরে থাক:
টক আর মিষ্টি ফল একসঙ্গে খেলে টক ফলের অ্যাসিড মিষ্টি ফলের মধ্যে থাকা সুগার নষ্ট করে হজমের সমস্যা তৈরি করে।
৪. আগে খানা পরে পিনা:
খাবারের পরেই চা খাওয়া শরীরের পক্ষে মারাত্মক ক্ষতিকর। এতে অ্যাসিডিটি বাড়ে।
৫. পরোটার সঙ্গে দই নয় কিছুতেই:
রুটির সঙ্গে দই যদিও বা খান পরোটার সঙ্গে কখখোনো নয়। কারণ, পরোটা আর দই দুচোর মধ্যেই থাকে ফ্যাট। যা হজম করা কষ্ট এবং ওজন বাড়ায় সহজে।
৬. দুধের সঙ্গে ফল নয়:
দুধের ক্যালসিয়াম ফলের মধ্যেই থাকা এনজাইম শোষণ করে নেয়। ফলে, ফলের উপকারিতা আপনার শরীরে প্রবেশ করে না।
৭. দইয়ের সঙ্গে মাছ:
দই মাছ আমরা হামেশাই বানিয়ে খাই। কিন্তু আলাদা করে পাতে দই আ মাছ তা বলে যেন খাবেন না। এতে অ্যালার্জি হতে পারে। হজমেও সমস্যা দেখা দিতে পারে।
৮. দই আর ফল:
দই দুধ থেকে তৈরি। তাই যে কারণে দুধের সঙ্গে ফল খেতে নেই সেই একই কারণে দইয়ের সহ্গেও ফল খাবেন না।
৯. মধু আর মাখন:
শুনতে মধুর কিন্তু শরীরের পক্ষে নয়। কারণ, মধু শরীর গরম করে। অনেকেই হয়ত জানেন না, ঘি-মাখন শরীর ঠাণ্ডা করে। তাই এই দুই বিপরীত মেরুর খাবার একসঙ্গে খাওয়া মানে বিষ খাওয়া।
১০. মাছ আর কলা:
হজমের সনস্যা এড়াতে চাইলে এই দুই খাবার একসঙ্গে খাবেন না।
১১. দুধ আর লেবু:
পেটের ভেতরেই ছানা তৈরি হবে দুধ আর লেবু একসঙ্গে খেলে।
মেনে চলুন—
– মাছ আর গোলমরিচ একসঙ্গে নয়। এতে হজমের সমস্যা হয়।
– দুধ-ঘি কখনোই কাঁসার বাসনে রেখে খাবেন না।
– কোল্ড ড্রিঙ্কসের সঙ্গে ঘি, তেল, আমসত্ত্ব, জাম ইত্যাদি ভুলেও খাবেন না।
– পায়েসের সঙ্গে কাঁঠাল, স্ট্যু, অ্যালকোহল খাবেন না।.
– ভাতের সঙ্গে ভিনিগার যেন কখনও না মেশে।

সতর্কীকরণ: পদ্ধতি মানার আগে ডাক্তারের পরমর্শ নেওয়াটাই বাঞ্ছনীয়। সুত্র: এনডিটিভি ।